Weber iGrill 3

Con il termometro Weber iGrill 3 non sbagliate più un colpo. Niente più pollo asciutto, costine di maiale dure o bistecche alla fiorentina troppo cotte.

Sono troppe le variabili in gioco per affidarsi alle tempistiche dettate dalle ricette o dalla tradizione. La razza dell'animale, il peso del pezzo, il livello di frollatura ecc, influiscono in modo determinante e imprevedibile sulla cottura della nostra preparazione.

Ecco perché i professionisti della griglia e della cucina in generale si affidano ai gradi della temperatura interna dell'alimento che si va a cuocere.

Ecco perchè Weber ha creato dei grill a gas dotati di predisposizione per il termometro più avanzato in circolazione e ha creato una App fatta su misura per il tuo termometro.

Grazie a questa App gratuita puoi selezionare il tipo di cibo che stai grigliando e il grado di cottura desiderato oppure impostare manualmente la temperatura target alla quale vuoi arrivare.

Perché tutti dovremmo averlo?

Semplice: provate a mangiare un petto di pollo cotto fino ai 95°C al cuore e uno cotto ai 75-80 °C. La succosità del secondo non avrà niente a che vedere con la arida stopposità del primo. 

Una volta fissate le principali temperature sarà un gioco da ragazzi realizzare una tagliata a cottura media oppure una immangiabile e sprecata fiorentina ben cotta per la zia.

Il Weber iGrill 3 è in grado di mostrarci costantemente sul nostro smartphone la temperatura presente all'interno della carne o del pesce consentendoci di arrestare o continuare la cottura fino al grado desiderato. Importante però è puntare al centro del pezzo di carne, non troppo in superficie, né troppo in profondità, né troppo vicino all'osso o alla cartilagine, per non falsare la lettura della temperatura.