Affumicatoio Universale Weber

L'Affumicatoio Universale Weber è una scatola di metallo dalla forma particolare che è compatibile con la maggior parte dei barbecue a gas Weber. 

Questo contenitore è composto di due pezzi: un coperchio forato e un fondo dal profilo a "V" rovesciata.

Avrete già capito che per farlo funzionare non dovete fare altro che:

- rimuovere la griglia

- collocarlo sopra ad una delle barre flavorizer

- riempirlo di chips del vostro legno preferito

- mettere il coperchio

- riposizionare la griglia

Siete pronti per partire.

L'affumicatura va fatta all'inizio della cottura; le molecole aromatiche del fumo si legano a quelle della carne in maniera ottimale fino ai 52°C, quindi è bene evitare di affumicare a temperature troppo alte. 

Ricordate, se siete alle prime armi non esagerate con l'affumicatura o otterrete l'effetto "posacenere bagnato" che non piace proprio a nessuno.

MOLTO IMPORTANTE: Se avete la necessità di rimuovere o rabboccare il vostro Affumicatoio Universale Weber ricordate che sia questo che la griglia sono roventi. NON affidatevi a presine o a guantoni da cucina qualsiasi ma andate sul sicuro con i Guanti per barbecue Weber che vi consentono di manovrare in tutta sicurezza senza scottarvi e con presa sicura grazie alle cinque dita che si muovono autonomamente.