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Ricettari Weber
Il Ricettario Weber "L'arte dell'affumicatura" è un libro che spiega come affumicare carne e pesce alla griglia.
Che il vostro sia un dispositivo a carbone o a gas è possibile conferire una nota affumicata quasi ad ogni preparazione.
Il rischio più grande che si corre quando si è alle prime armi è quello di trasformare un petto di pollo ai ferri in un posacenere bagnato.
Credetemi, anche il più compassionevole dei vostri commensali si tirerà indietro.
Questo libro ci spiega come governare questo elemento per ottenere un risultato bilanciato per ogni tipo di preparazione.
Vi insegnerà ad affumicare alla perfezione delle costine di maiale e come fare il salmone affumicato su placca di legno di cedro.
E molto altro.
